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Essverhalten: Gesundes Frühstück nicht die Regel

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3 Kommentare

Gesundes Frühstück ist nicht die Regel

12.10.2010, 10:32 Uhr

Ein reichhaltiges Frühstück liefert Energie für den Tag. (Bild: imago) (Quelle: imago)

Ein gesundes und gehaltvolles Frühstück ist wichtig. Es liefert die Energie, die man für seinen Tagesablauf braucht. Gerade auch Kinder und Jugendliche haben morgens einen hohen Energiebedarf, um in der Schule bestehen zu können. Der Volksmund hält das Frühstück für "die wichtigste Mahlzeit des Tages", viele Eltern offenbar nicht.

Jeder dritte Schüler frühstückt gar nicht

Das Frühstück ist Wissenschaftlern zufolge für die gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen besonders wichtig. Es unterstütze ihr Lern- und Denkvermögen, so die Ernährungswissenschaftlerin Catherina Jansen von der Hochschule Fulda. Dennoch lasse mindestens jeder dritte Schüler sein Frühstück ausfallen, wie eine Studie der Hochschule nun herausfand. Für die Studie haben die Wissenschaftler mehr als 3300 Fragebögen von sechs Schulen in Hessen ausgewertet. Nun soll ein neues Konzept zur Schülerverpflegung entwickelt werden, das bundesweit Modellcharakter haben soll.

Überwiegend unausgewogene Speisen zum Frühstück

Denn Jansen weist darauf hin, dass zwischen den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und dem, was Schüler gern mögen, eine erhebliche Diskrepanz bestehe: Diejenigen, die überhaupt frühstückten, ernährten sich meist unausgewogen, so die Expertin in Ernährungsfragen. Sie äßen vornehmlich helle Brötchen, Croissants sowie Nuss-Nougat-Creme.

Überrascht hat die Forscher aber, dass die Hälfte der befragten Schüler gern Gemüse isst. Nur 17 Prozent mögen es gar nicht. Rohkost wie Salat, Gurken, Paprika und Tomaten werden deutlich bevorzugt. Die Hitliste der verschmähten Gemüsesorten hingegen führen Auberginen, Sellerie und Kohlgemüse an. Die Fast-Food-Klassiker sind der Studie zufolge bei den Schülern nach wie vor der Renner: Pizza (86 Prozent), Nudeln (78) und Pommes (74). Salat werde immerhin von 72 Prozent gern gegessen. Bei den Snacks bevorzugten sie Süßgebäck und Obst.

Quelle: dpa-tmn

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Kommentare (3)

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Thema: "Essverhalten: Gesundes Frühstück nicht die Regel"

Opa schrieb: am 16. Oktober 2010 um 17:56:58
(0) (0) Frühstück
Meine Erfahrung ist, dass es völlig egal ist, was und wann man isst. Der Körper sucht sich aus der Nahrung das heraus, was er braucht. Wichtig ist jedoch, dass immer ein kleines Hungergefühl vorhanden ist. So bleibt man ein Leben lang gesund und agil ohne Übergewicht bis ins hohe Alter, so wie ich.
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xicht schrieb: am 14. Oktober 2010 um 15:22:13
(0) (0) Das übliche Pausenfüll-Geschwafel
Wenn man bedenkt, wie oft schon bei der Ernährung "umgedacht" wurde, steckt da nicht viel Wissenschaft hinter. Ballaststoffe, die hochgelobten, sind nur Ballast, Salz verursacht keinen Bluthochdruck, der Cholesterinspiegel (welcher denn) ist auch nicht so wichtig, Fett macht auch nicht fett, die gepriesenen Nahrungspyramide sieht doch eher wie ein Dreieck aus und von der amerikanischen Nahrungsmittelindustrie erfunden, um Leute dick zu machen, Alkohol, Zucker,.... Geistiger Dünnschiss!
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Ella schrieb: am 12. Oktober 2010 um 12:34:04
(0) (0) gesundes Frühstück
Rohkost wie Salat, Gurken, Paprika und Tomaten kann man vielleicht um 10 oder 11 Uhr essen, aber wer bitte kriegt sowas morgens um 6 Uhr runter???
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